Author, as appears in the article.: Pilar Galan, Nancy Babio, Jordi Salas Salvadó

Department: Bioquímica i Biotecnologia

URV's Author/s: Babio Sánchez, Nancy Elvira / Salas Salvadó, Jorge

Keywords: Spain Risk Quality Prospective association Profiling system Nutritional quality Nutri-score. logotipo nutricional. calidad nutricional. información consumidores. españa. Nutri-score Front-of-pack nutrition label Consumers information

Abstract: El Ministerio de Sanidad de España, en noviembre de 2018, notificó oficialmente la adopción del etiquetado nutricional frontal Nutri-Score que permitirá a los consumidores juzgar fácilmente la calidad nutricional de los alimentos en el momento de la compra e incitar a los industriales a mejorar la composición nutricional de sus productos alimentarios. Este artículo sintetiza los trabajos científicos realizados que ponen en relieve la validación del perfil nutricional que subyace al cálculo de Nutri-Score, y los trabajos que demuestran su eficacia y superioridad con respecto a otros logotipos existentes o propuestos por agentes económicos. Asimismo, se hace un balance de su desarrollo en España y en el seno de la Unión Europea y se responde a las fake-news transmitidas por sus detractores. Se presenta también la Iniciativa Ciudadana Europea para que este etiquetado frontal sea obligatorio en Europa.

Thematic Areas: Zootecnia / recursos pesqueiros Saúde coletiva Química Psicología Planejamento urbano e regional / demografia Odontología Nutrition and dietetics Nutrition & dietetics Nutrição Medicine (miscellaneous) Medicina veterinaria Medicina iii Medicina ii Medicina i Interdisciplinar Historia Geociências Farmacia Engenharias iii Engenharias ii Enfermagem Educação física Ciências biológicas iii Ciências biológicas ii Ciências biológicas i Ciências ambientais Ciências agrárias i Ciência de alimentos Biotecnología Biodiversidade Administração, ciências contábeis e turismo

licence for use: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/

ISSN: 02121611

Author's mail: nancy.babio@urv.cat jordi.salas@urv.cat

Author identifier: 0000-0003-3527-5277 0000-0003-2700-7459

Record's date: 2023-02-22

Papper version: info:eu-repo/semantics/publishedVersion

Link to the original source: https://www.nutricionhospitalaria.org/articles/02848/show

Licence document URL: http://repositori.urv.cat/ca/proteccio-de-dades/

Papper original source: Nutricion Hospitalaria. 36 (5 (Septiembre-Octubre)): 1213-1222

APA: Pilar Galan, Nancy Babio, Jordi Salas Salvadó (2019). Nutri-Score: el logotipo frontal de información nutricional útil para la salud pública de España que se apoya sobre bases científicas. Nutricion Hospitalaria, 36(5 (Septiembre-Octubre)), 1213-1222. DOI: 10.20960/nh.02848

Article's DOI: 10.20960/nh.02848

Entity: Universitat Rovira i Virgili

Journal publication year: 2019

Publication Type: Journal Publications