Tesis doctorals> Departament d'Enginyeria Química

Encapsulation of omega-3 fatty acids by premix membrane emulsification

  • Dades identificatives

    Identificador: TDX:1365
    Handle: http://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX1365

  • Autors:

    Ramakrishnan, Sarathiraja

  • Altres:

    Data: 2013-11-08
    Departament/Institut: Departament d'Enginyeria Química Universitat Rovira i Virgili.
    Idioma: cat
    Identificador: http://hdl.handle.net/10803/145770
    Font: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
    Autor: Ramakrishnan, Sarathiraja
    Director: Ramakrishnan, Sarathiraja
    Format: application/pdf 197 p.
    Editor: Universitat Rovira i Virgili
    Paraula Clau: Whey protein Fish oil microcapsules Spray-drying Membrane emulsification
    Títol: Encapsulation of omega-3 fatty acids by premix membrane emulsification
    Matèria: 663/664 - Aliments i nutrició. Enologia. Olis. Greixos 62 - Enginyeria. Tecnologia

  • Paraules clau:

    663/664 - Aliments i nutrició. Enologia. Olis. Greixos
    62 - Enginyeria. Tecnologia

  • Documents:

    Memoria

  • Cerca a google

    Search to google scholar