Date: 2014-11-11

Departament/Institute: Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili.

Language: eng

Identifier: http://hdl.handle.net/10803/284451

Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

Author: Valera Martínez, María José

Director: Mateo Alesanco, Estibaliz Mas i Baron, Albert, 1953-

Format: application/pdf 325 p.

Publisher: Universitat Rovira i Virgili

Keywords: cellulose molecular techniques acetic acid bacteria celulosa técnicas moleculares bacterias acéticas intercel·lular cel·lulosa biofilm tècniques moleculars bacteris acètics

Title: Development of techniques for the analysis of acetic acid bacteria populations and their interaction in different food environments

Subject: 663/664 - Aliments i nutrició. Enologia. Olis. Greixos 579 - Microbiologia 577 - Bioquímica. Biologia molecular. Biofísica 574 - Ecologia general i biodiversitat