Contribución de las semillas y del raspón sobre la composición, color y calidad del vino tinto; influencia del sistema de vinificación y del tratamiento del racimo

Identification data

Identifier: TDX:2588

Handle: http://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX2588
Authors:

Pascual García, Olga
Others:

Date: 2017-07-13
Departament/Institute: Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili.
Language: spa
Identifier: http://hdl.handle.net/10803/450873
Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
Author: Pascual García, Olga
Director: Zamora Marín, Fernando Canals Bosch, Joan Miquel
Format: 169 p. application/pdf
Publisher: Universitat Rovira i Virgili
Keywords: Oenological tannins Stem Seeds Taninos enológicos Raspón Semillas Tanins enològic Rapa Llavors
Title: Contribución de las semillas y del raspón sobre la composición, color y calidad del vino tinto; influencia del sistema de vinificación y del tratamiento del racimo
Subject: 663/664 54 Ciències Oenological tannins Stem Seeds Taninos enológicos Raspón Semillas Tanins enològic Rapa Llavors