Date: 2018-09-28

Departament/Institute: Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili.

Language: eng

Identifier: http://hdl.handle.net/10803/664721

Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

Author: Franquès Montserrat, Judith

Director: Reguant Miranda, Cristina, Bordons de Porrata-Doria, Albert

Format: 172 p. application/pdf

Publisher: Universitat Rovira i Virgili

Keywords: Priorat Malolactic fermentation Priorat Fermentació malolàctica Oenococcus oeni

Title: Characterization of Oenococcus oeni and other lactic acid bacteria from the vine-wine ecosystem in Priorat

Subject: 663/664 579 577 54 Ciències Priorat Malolactic fermentation Priorat Fermentació malolàctica Oenococcus oeni