Date: 2020-05-11

Departament/Institute: Departament d'Enginyeria Química Universitat Rovira i Virgili.

Language: eng

Identifier: http://hdl.handle.net/10803/669482

Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

Author: Kaade, Wael

Director: Ferrando Cogollos, Maria Montserrat Güell Saperas, Maria Carmen

Format: 160 p. application/pdf

Publisher: Universitat Rovira i Virgili

Keywords: Emulsificación premix Membrana dinámica Encapsulación de aromas Emulsificació premix Membrana dinàmica Encapsulació d'aromes

Title: Low-energy high-throughput microporous emulsification for lemon oil encapsulation

Subject: 663/664 62 Ciències Socials i jurídiques Emulsificación premix Membrana dinámica Encapsulación de aromas Emulsificació premix Membrana dinàmica Encapsulació d'aromes