Fecha: 2013-07-19

Departamento/Instituto: Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili.

Idioma: eng

Identificador: http://hdl.handle.net/10803/123982

Fuente: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

Autor: Salvadó i Belart, Zoel

Director: Guillamón Navarro, José Manuel Cordero Otero, Ricardo

Formato: application/pdf 157 p.

Editor: Universitat Rovira i Virgili

Palabra clave: Modeling microbial growth Predictive microbiology Saccaromyces Proteomic analisis Low-temperature Yeast

Título: Wine yeast: the challenge of low temperature

Materia: 579 - Microbiologia 577 - Bioquímica. Biologia molecular. Biofísica