Departamento/Instituto: Universitat Rovira i Virgili. Departament d'Enginyeria Química

Fecha: 2015-11-12

Idioma: eng

Identificador: http://hdl.handle.net/10803/386448

Director: De Lamo Castellví, Sílvia

Fuente: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

Autor: Puxeu Vaqué, Miquel

Formato: 184 p. application/pdf

Editor: Universitat Rovira i Virgili

Palabra clave: Saccharomyces cerevisiae Espectroscopia de l'infrarroig Quimiometria Espectroscopia del infrarrojo Infrared Spectroscopy Multivariate Analysis

Título: Application of infrared spectroscopy in mid-infrared range combined with multivariate analysis to study yeasts involved in wine production

Materia: Enginyeria i Arquitectura 543 - Química analítica 579 - Microbiologia 663/664 - Aliments i nutrició. Enologia. Olis. Greixos