Tesis doctorals> Departament de Bioquímica i Biotecnologia

Yeast stress responses to acclimation for sparkling wine production

  • Datos identificativos

    Identificador: TDX:2383
    Handle: http://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX2383
  • Autores:

    Borrull Riera, Anna
  • Otros:

    Fecha: 2016-07-21
    Departamento/Instituto: Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili.
    Idioma: cat
    Identificador: http://hdl.handle.net/10803/396076
    Fuente: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
    Autor: Borrull Riera, Anna
    Director: Poblet Icart, Montserrat Rozès, Nicolas
    Formato: 226 p. application/pdf
    Editor: Universitat Rovira i Virgili
    Palabra clave: sparkling wine acclimation to ethanol yeast stress response vinos escumosos aclimatacion al etanol respuesta estrés levadura vins escumosos aclimatació a l'etanol resposta estrés del llevat
    Título: Yeast stress responses to acclimation for sparkling wine production
    Materia: 663/664 579 576 543 Ciències sparkling wine acclimation to ethanol yeast stress response vinos escumosos aclimatacion al etanol respuesta estrés levadura vins escumosos aclimatació a l'etanol resposta estrés del llevat
  • Palabras clave:

    663/664
    579
    576
    543
    Ciències
    sparkling wine
    acclimation to ethanol
    yeast stress response
    vinos escumosos
    aclimatacion al etanol
    respuesta estrés levadura
    vins escumosos
    aclimatació a l'etanol
    resposta estrés del llevat
  • Documentos:

  • Cerca a google

    Search to google scholar