Fecha: 2017-07-13

Departamento/Instituto: Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili.

Idioma: spa

Identificador: http://hdl.handle.net/10803/450873

Fuente: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

Autor: Pascual García, Olga

Director: Zamora Marín, Fernando Canals Bosch, Joan Miquel

Formato: 169 p. application/pdf

Editor: Universitat Rovira i Virgili

Palabra clave: Oenological tannins Stem Seeds Taninos enológicos Raspón Semillas Tanins enològic Rapa Llavors

Título: Contribución de las semillas y del raspón sobre la composición, color y calidad del vino tinto; influencia del sistema de vinificación y del tratamiento del racimo

Materia: 663/664 54 Ciències Oenological tannins Stem Seeds Taninos enológicos Raspón Semillas Tanins enològic Rapa Llavors