Fecha: 2004-11-25

Departamento/Instituto: Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili.

Idioma: cat

Identificador: urn:isbn:8469009885 http://hdl.handle.net/10803/8653

Fuente: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

Autor: Sala Camps, Cristina

Director: Busto Busto, Olga Guasch Torres, Josep

Formato: application/pdf

Editor: Universitat Rovira i Virgili

Palabra clave: Pirazines vi most anàlisi

Título: 3-Alquil-2-metoxipirazines en mostos i vins: determinació analítica i estudi de la influència d'alguns factors vitivinícoles

Materia: 663/664 - Aliments i nutrició. Enologia. Olis. Greixos 634 - Horticultura. Viticultura 577 - Bioquímica. Biologia molecular. Biofísica 543 - Química analítica