Fecha: 2010-11-19

Departamento/Instituto: Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili.

Idioma: spa

Identificador: http://hdl.handle.net/10803/31915 9788469432365 T. 1045-2011

Fuente: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

Autor: Redón Miralles, Maria Antonia

Director: Guillamón Navarro, José Manuel Rozès Rozès, Nicolas

Formato: 218 p. application/pdf

Editor: Universitat Rovira i Virgili

Palabra clave: sterols Esteroles fatty acids ácidos grasos Phospholipids Fosfolípidos Low temperature Baja temperatura Fermentation Fermentación Saccharomyces spp

Título: Estudio global del metabolismo lipídico de saccharomyces spp. En fermentaciones a bajas temperaturas

Materia: 663/664 579 577 sterols Esteroles fatty acids ácidos grasos Phospholipids Fosfolípidos Low temperature Baja temperatura Fermentation Fermentación Saccharomyces spp