Tailoring Insect Proteins for Emulsification: Modification Approaches and Applications

Ballon, Aurélie

Belongs to TDX:SerieTesis collection

TITLE:

Tailoring Insect Proteins for Emulsification: Modification Approaches and Applications - TDX:4523

Handle:

https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX4523

Date:	2026-11-22T01:00:00Z 2024-11-22 2024-12-12T08:27:19Z
Departament/Institute:	Departament d'Enginyeria Química Universitat Rovira i Virgili.
Director:	Güell Saperas, Maria Carmen Ferrando Cogollos, Maria Montserrat
Author:	Ballon, Aurélie
Title:	Tailoring Insect Proteins for Emulsification: Modification Approaches and Applications

Search your record at:

All objects of this collection

Title:	Tailoring Insect Proteins for Emulsification: Modification Approaches and Applications
Type:	info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Contributor:	Departament d'Enginyeria Química Universitat Rovira i Virgili.
Language:	eng
Subject:	663/664 62 Enginyeria i arquitectura Encapsulation of bioactives Protein modification Insect proteins Encapsulación de bioactivos Modificación de proteínas Proteínas de insectos Encapsulació de bioactius Modificació de Proteïnes Proteïnes d’insectes
Format:	application/pdf 215 p.
Creator:	Ballon, Aurélie
Rights:	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess ADVERTIMENT. L'accés als continguts d'aquesta tesi doctoral i la seva utilització ha de respectar els drets de la persona autora. Pot ser utilitzada per a consulta o estudi personal, així com en activitats o materials d'investigació i docència en els termes establerts a l'art. 32 del Text Refós de la Llei de Propietat Intel·lectual (RDL 1/1996). Per altres utilitzacions es requereix l'autorització prèvia i expressa de la persona autora. En qualsevol cas, en la utilització dels seus continguts caldrà indicar de forma clara el nom i cognoms de la persona autora i el títol de la tesi doctoral. No s'autoritza la seva reproducció o altres formes d'explotació efectuades amb finalitats de lucre ni la seva comunicació pública des d'un lloc aliè al repositori institucional de la Universitat Rovira i Virgili. Tampoc s'autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a aquest repositori (framing). Aquesta reserva de drets afecta tant als continguts de la tesi com als seus resums i índexs.
Date:	2026-11-22T01:00:00Z 2024-11-22 2024-12-12T08:27:19Z
Publisher:	Universitat Rovira i Virgili
Subject:	663/664 62 Enginyeria i arquitectura Encapsulation of bioactives Protein modification Insect proteins Encapsulación de bioactivos Modificación de proteínas Proteínas de insectos Encapsulació de bioactius Modificació de Proteïnes Proteïnes d’insectes
Language:	eng
Publisher:	Universitat Rovira i Virgili
Source:	TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
Identifier:	http://hdl.handle.net/10803/692786
Format:	application/pdf 215 p.
Keywords:	Encapsulation of bioactives Protein modification Insect proteins Encapsulación de bioactivos Modificación de proteínas Proteínas de insectos Encapsulació de bioactius Modificació de Proteïnes Proteïnes d’insectes

Information