Microbiological and organoleptic influence of different stresses during the pied de cuve applied to white wine vinification

Bedoya Alvira, Katherine

Belongs to TDX:SerieTesis collection

TITLE:

Microbiological and organoleptic influence of different stresses during the pied de cuve applied to white wine vinification - TDX:4547

Handle:

https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX4547

Date:	2024-11-27 2025-01-09T14:36:13Z 2025-01-09T14:36:13Z
Departament/Institute:	Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili.
Director:	Rozès, Nicolas Andre Louis Mas Baron, Alberto Portillo Guisado, Maria Del Carmen
Author:	Bedoya Alvira, Katherine
Title:	Microbiological and organoleptic influence of different stresses during the pied de cuve applied to white wine vinification

Search you record at:

Title:	Microbiological and organoleptic influence of different stresses during the pied de cuve applied to white wine vinification
Type:	info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Contributor:	Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili.
Language:	eng
Subject:	579 577 5 Ciències Microbial foorprint White must Pied de cuve Diversidad microbiana Mosto blanco Pie de cuba Petjada microbiana Most blanc Peu de cuba
Format:	application/pdf 302 p.
Creator:	Bedoya Alvira, Katherine
Rights:	info:eu-repo/semantics/openAccess ADVERTIMENT. L'accés als continguts d'aquesta tesi doctoral i la seva utilització ha de respectar els drets de la persona autora. Pot ser utilitzada per a consulta o estudi personal, així com en activitats o materials d'investigació i docència en els termes establerts a l'art. 32 del Text Refós de la Llei de Propietat Intel·lectual (RDL 1/1996). Per altres utilitzacions es requereix l'autorització prèvia i expressa de la persona autora. En qualsevol cas, en la utilització dels seus continguts caldrà indicar de forma clara el nom i cognoms de la persona autora i el títol de la tesi doctoral. No s'autoritza la seva reproducció o altres formes d'explotació efectuades amb finalitats de lucre ni la seva comunicació pública des d'un lloc aliè al repositori institucional de la Universitat Rovira i Virgili. Tampoc s'autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a aquest repositori (framing). Aquesta reserva de drets afecta tant als continguts de la tesi com als seus resums i índexs.
Date:	2024-11-27 2025-01-09T14:36:13Z 2025-01-09T14:36:13Z
Publisher:	Universitat Rovira i Virgili
Subject:	579 577 5 Ciències Microbial foorprint White must Pied de cuve Diversidad microbiana Mosto blanco Pie de cuba Petjada microbiana Most blanc Peu de cuba
Language:	eng
Publisher:	Universitat Rovira i Virgili
Source:	TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
Identifier:	http://hdl.handle.net/10803/693293
Format:	application/pdf 302 p.
Keywords:	Microbial foorprint White must Pied de cuve Diversidad microbiana Mosto blanco Pie de cuba Petjada microbiana Most blanc Peu de cuba

TITLE:

https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX4547

Available files
File Description Format
Memoria Memory application/pdf

Information

TITLE:

https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX4547

Available filesFileDescriptionFormatMemoriaMemoryapplication/pdfView/Open

Information

Available files
File Description Format
Memoria Memory application/pdf