Microfluidic Analysis of Emulsion Stability: Evaluating Native and Modified Lesser Mealworm Protein Concentrate

Jayakumar, Jitesh

Belongs to TDX:SerieTesis collection

TITLE:

Microfluidic Analysis of Emulsion Stability: Evaluating Native and Modified Lesser Mealworm Protein Concentrate - TDX:4607

Handle:

https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX4607

Date:	2024-10-18 2025-04-16T22:05:21Z 2024-11-28T08:46:13Z
Departament/Institute:	Departament d'Enginyeria Química Universitat Rovira i Virgili.
Director:	Ferrando Cogollos, Maria Montserrat Güell Saperas, Maria Carmen
Author:	Jayakumar, Jitesh
Title:	Microfluidic Analysis of Emulsion Stability: Evaluating Native and Modified Lesser Mealworm Protein Concentrate

Search your record at:

Available files
File	Description	Format
Memoria	Memory	application/pdf

All objects of this collection

Title:	Microfluidic Analysis of Emulsion Stability: Evaluating Native and Modified Lesser Mealworm Protein Concentrate
Type:	info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Contributor:	Departament d'Enginyeria Química Universitat Rovira i Virgili.
Language:	eng
Subject:	663/664 54 Ciències Lesser mealworm protein Oli-in-water emulsion Microfuidics Proteína de gusano de la harina Emulsiones aceite-en-agua Microfluidos Emulsions oli-en-aigua Microfluids
Format:	application/pdf 114 p.
Creator:	Jayakumar, Jitesh
Rights:	info:eu-repo/semantics/openAccess ADVERTIMENT. L'accés als continguts d'aquesta tesi doctoral i la seva utilització ha de respectar els drets de la persona autora. Pot ser utilitzada per a consulta o estudi personal, així com en activitats o materials d'investigació i docència en els termes establerts a l'art. 32 del Text Refós de la Llei de Propietat Intel·lectual (RDL 1/1996). Per altres utilitzacions es requereix l'autorització prèvia i expressa de la persona autora. En qualsevol cas, en la utilització dels seus continguts caldrà indicar de forma clara el nom i cognoms de la persona autora i el títol de la tesi doctoral. No s'autoritza la seva reproducció o altres formes d'explotació efectuades amb finalitats de lucre ni la seva comunicació pública des d'un lloc aliè al repositori institucional de la Universitat Rovira i Virgili. Tampoc s'autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a aquest repositori (framing). Aquesta reserva de drets afecta tant als continguts de la tesi com als seus resums i índexs.
Date:	2024-10-18 2025-04-16T22:05:21Z 2024-11-28T08:46:13Z
Publisher:	Universitat Rovira i Virgili
Subject:	663/664 54 Ciències Lesser mealworm protein Oli-in-water emulsion Microfuidics Proteína de gusano de la harina Emulsiones aceite-en-agua Microfluidos Emulsions oli-en-aigua Microfluids
Language:	eng
Publisher:	Universitat Rovira i Virgili
Source:	TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
Identifier:	http://hdl.handle.net/10803/692619
Format:	application/pdf 114 p.
Keywords:	Lesser mealworm protein Oli-in-water emulsion Microfuidics Proteína de gusano de la harina Emulsiones aceite-en-agua Microfluidos Emulsions oli-en-aigua Microfluids

Information