Maria Victoria Arija Val; Carmen Pérez Rodrigo; Lluís Serra Majem; Javier Aranceta Bartrina (2019). Gastronomía y nutrición en Cataluña. Nutricion Hospitalaria, 36(Extra 1 (Junio 2019)), 78-85. DOI: 10.20960/nh.02699
Objetivos: la cultura y los hábitos alimentarios de un territorio configuran su gastronomía y determinan el estado nutricional y de salud de su población. Nos planteamos el objetivo de revisar la alimentación, la cultura, la gastronomía y el estado nutricional y de salud de la población catalana. Métodos: búsqueda de documentación y bibliográfica.
Objetivos: la cultura y los hábitos alimentarios de un territorio configuran su gastronomía y determinan el estado nutricional y de salud de su población. Nos planteamos el objetivo de revisar la alimentación, la cultura, la gastronomía y el estado nutricional y de salud de la población catalana. Métodos: búsqueda de documentación y bibliográfica.
Medicine (Miscellaneous),Nutrition & Dietetics,Nutrition and Dietetics Spain Reus Population Nutritional status Nutrient intake Mediterranean diet Hábitos alimentarios. gastronomía. estado nutricional. cataluña. Gastronomy Food-consumption Evolution Energy Eating habits Catalonia Cardiovascular-disease Alimentary habits Zootecnia / recursos pesqueiros Saúde coletiva Química Psicología Planejamento urbano e regional / demografia Odontología Nutrition and dietetics Nutrition & dietetics Nutrição Medicine (miscellaneous) Medicina veterinaria Medicina iii Medicina ii Medicina i Interdisciplinar Historia Geociências Farmacia Engenharias iii Engenharias ii Enfermagem Educação física Ciências biológicas iii Ciências biológicas ii Ciências biológicas i Ciências ambientais Ciências agrárias i Ciência de alimentos Biotecnología Biodiversidade Administração, ciências contábeis e turismo
