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Estudio de sistemas de monitorización on-line de fermentación en pequeñas cervecerías
Dinámica de poblaciones de cepas de saccharomyces cerevisiae en fermentaciones alcohólicas a partir de pies de cuba a distintas condiciones de temperatura y contenido de sulfuroso y etanol
Traditional second fermentation method yeast starter culture and prise de mousse optimization with Inactive Dry Yeast and Saccharomyces cerevisiae strains IOC 18-2007 and IOC-FIZZ
Efecte combinat de l’àcid fumàric i ph en la fermentació del most sintètic
Estudi de la maduresa tecnòlogica, fenòlica i aromàtica en les varietats de Garnatxa negra i Cabernet sauvignon
Efecto de las manoproteínas de levadura en la respuesta a estrés de oenococcus oeni
Estudio de la adición de productos enológicos y diferentes sistemas de nutrición en pies de cuba para la segunda fermentación en cava
Optimització del protocol de repitching en una cerveseria artesana.
Analytical Study of Craft Breweries in Central Spain
Estudio preliminar de la microbiota en cervezas ácidas de fermentación espontanea en cerveses La Pirata
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