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Belongs to TDX:SerieTesis collection
TITLE:
Influencia de las semillas de la uva y de la suplementación con taninos enológicos comerciales sobre el color y la astringencia del vino tinto; aplicación de la resonancia de plasmones superficiales al estudio de las interacciones tanino-mucina - TDX:3395
Handle: http://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX3395

Date:2020-07-16
Departament/Institute:Departament de Bioquímica i Biotecnologia
Universitat Rovira i Virgili.
Director:Gómez Alonso, Sergio
Canals Bosch, Joan Miquel
Zamora Marín, Fernando
Author:Gombau Roigé, Jordi
Title:Influencia de las semillas de la uva y de la suplementación con taninos enológicos comerciales sobre el color y la astringencia del vino tinto; aplicación de la resonancia de plasmones superficiales al estudio de las interacciones tanino-mucina
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