Repositori institucional URV
| Fecha: | 2020-07-16 |
| Departamento/Instituto: | Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili. |
| Director: | Gómez Alonso, Sergio Canals Bosch, Joan Miquel Zamora Marín, Fernando |
| Autor: | Gombau Roigé, Jordi |
| Título: | Influencia de las semillas de la uva y de la suplementación con taninos enológicos comerciales sobre el color y la astringencia del vino tinto; aplicación de la resonancia de plasmones superficiales al estudio de las interacciones tanino-mucina |
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