Validació de la determinació de substàncies reductores expressades com SO2 en peixos i productes de la pesca per titulació iodomètrica

Gordillo Aguilera, Sarai

Pertenece a la colección TFG:SerieGeneralQ

TÍTULO:

Validació de la determinació de substàncies reductores expressades com SO2 en peixos i productes de la pesca per titulació iodomètrica - TFG:1700

Handle:

https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFG1700

Estudiante:	Gordillo Aguilera, Sarai
Idioma:	cat
Título en la lengua original:	Validació de la determinació de substàncies reductores expressades com SO2 en peixos i productes de la pesca per titulació iodomètrica
Título en diferentes idiomas:	Validación de la determinación de sustancias reductoras expresadas como SO2 en pescados y productos de la pesca por titulación iodomètrica
Palabras clave:	Validación de un método
Materia:	Química
Resumen:	Este trabajo de fin de grado tiene como objetivo la validación de un método analítico de la determinación de SO2 en pescados y productos de la pesca para establecer criterios de aceptación en términos de exactitud. La validación se hace por adiciones y el procedimiento está dividido en tres etapas analíticas. Una etapa de análisis del límite de cuantificación y la búsqueda de matrices de peces. Una segunda etapa de adiciones a las matrices establecidas como blancas y una tercera etapa de búsqueda de diferentes productos de la pesca y derivados, como congelados, enlatados, entre otros. Se detalla el procedimiento de cada etapa, al igual que también se calculan los valores de exactitud, precisión e incertidumbre para poder determinar si la validación del método es aceptable o no.
Director del proyecto:	Solè, Rosa Maria
Departamento:	Bioquímica i Biotecnologia
Enseñanza(s):	Química
Entidad:	Universitat Rovira i Virgili (URV)
Créditos del TFG:	12
Fecha de alta en el repositorio:	2018-11-30
Fecha de la defensa del treball:	2018-06-13
Curso académico:	2017-2018
Confidencialidad:	No
Áreas temáticas:	Química
Derechos de acceso:	info:eu-repo/semantics/openAccess

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Memòria	Memoria	application/pdf

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Tipo:	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Coautor:	Solè, Rosa Maria
Títol:	Validació de la determinació de substàncies reductores expressades com SO2 en peixos i productes de la pesca per titulació iodomètrica
Idioma:	cat
Materia:	Química Chemistry Química Química
Autor:	Gordillo Aguilera, Sarai
Derechos:	info:eu-repo/semantics/openAccess
Fecha:	2018-06-13

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