Preparació dels models de calibració multivariant per a diversos tipus de fruita seca

Ramos Nadal, Josep Lluís

Pertany a la col·lecció TFG:SerieGeneralQ

TÍTOL:

Preparació dels models de calibració multivariant per a diversos tipus de fruita seca - TFG:305

Handle:

https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFG305

Estudiant:	Ramos Nadal, Josep Lluís
Idioma:	cat
Títol en la llengua original:	Preparació dels models de calibració multivariant per a diversos tipus de fruita seca
Títol en diferents idiomes:	Preparació dels models de calibració multivariant per a diversos tipus de fruita seca
Paraules clau:	NIR, fruita seca, calibració
Matèria:	Espectroscòpia infraroja pròxima
Resum:	L’espectroscòpia per reflectància d’infraroig proper (NIR) s’ha implementat com una important tècnica analítica en el camp de l’alimentació i l’agricultura. En aquest cas, s’usa com a un mètode ràpid i no destructiu per a determinar el contingut de diversos paràmetres en ametlles, avellanes i els seus productes elaborats. Aquests paràmetres són la humitat, la matèria grassa i l’àcid linoleic. Primerament, es mostra una introducció sobre l’espectroscòpia NIR, seguida d’una explicació dels paràmetres que s’han determinat. També es comenta la importància de la determinació d’aquests paràmetres en la indústria alimentària. Seguidament, els conceptes sobre els mètodes de referència i la Regressió per Mínims Quadrats Parcials (PLS) són explicats. Per determinar la humitat en mostres sòlides s’ha utilitzat un analitzador halogen d’humitat i per mostres de pasta un forn a 105ºC de temperatura. La matèria grassa en mostres sòlides s’ha determinat a través d’un aparell de Ressonància Magnètica Nuclear (RMN), el NMS Minispec de Bruker, i per les mostres de pasta s’ha fet una extracció amb èter de petroli. La composició d’àcid linoleic s’ha mesurat per Cromatografia de Gasos (CG) per a totes les mostres. Aquests procediments estan annexats al final d’aquest informe. Després es mostra la part experimental, seguida dels resultats i les seves discussions. Un total de 41 mostres (36 mostres de calibració i 5 mostres problema) s’han escanejat utilitzant el mode de reflectància. Les equacions de calibració per a cada paràmetre s’han desenvolupat utilitzant el mètode de regressió PLS amb validació creuada (interna). Finalment es mostren les conclusions, amb les seves apropiades reflexions.
Director del projecte:	Riu Rusell, Jordi
Departament:	Química Analítica i Química Orgànica
Ensenyament(s):	Química
Entitat:	Universitat Rovira i Virgili (URV)
Crèdits del TFG:	12
Data d'alta al repositori:	2015-10-15
Data de la defensa del treball:	2015-06-19
Curs acadèmic:	2014-2015
Confidencialitat:	No
Àrees temàtiques:	Química
Drets d'accés:	info:eu-repo/semantics/openAccess

Cerca el teu registre a:

Fitxers disponibles
Fitxer	Descripció	Format
Memòria	Memòria	application/pdf

Tots els objectes d'aquesta col·lecció

Tipus:	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Títol:	Preparació dels models de calibració multivariant per a diversos tipus de fruita seca
Coautor:	Riu Rusell, Jordi
Matèria:	Química Chemistry Química Espectroscòpia infraroja pròxima
Data:	2015-06-19
Idioma:	cat
Autor:	Ramos Nadal, Josep Lluís
Drets:	info:eu-repo/semantics/openAccess

Informació