Distillation strategies: a key factor to obtain spirits with specific organoleptic characteristics

Matias-Guiu Martí, Pau

Belongs to TDX:SerieTesis collection

TITLE:

Distillation strategies: a key factor to obtain spirits with specific organoleptic characteristics - TDX%3A2837

Handle:

https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX2837

Date:	2018-06-08
Departament/Institute:	Departament d'Enginyeria Química Universitat Rovira i Virgili.
Director:	Rodríguez Bencomo, Juan José López Bonillo, Francisco
Author:	Matias-Guiu Martí, Pau
Title:	Distillation strategies: a key factor to obtain spirits with specific organoleptic characteristics

Search your record at:

Available files
File	Description	Format
Memoria	Memory	application/pdf

All objects of this collection

Type:	info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Contributor:	Departament d'Enginyeria Química Universitat Rovira i Virgili.
Títol:	Distillation strategies: a key factor to obtain spirits with specific organoleptic characteristics
Language:	eng
Subject:	663/664 66 62 6 Enginyeria i arquitectura Volatile compounds Distillation Spirits Compuestos volátiles Destilación Aguardientes Compostos volàtils Destil·lació Aiguardents
Format:	174 p. application/pdf
Creator:	Matias-Guiu Martí, Pau
Rights:	info:eu-repo/semantics/openAccess ADVERTIMENT. L'accés als continguts d'aquesta tesi doctoral i la seva utilització ha de respectar els drets de la persona autora. Pot ser utilitzada per a consulta o estudi personal, així com en activitats o materials d'investigació i docència en els termes establerts a l'art. 32 del Text Refós de la Llei de Propietat Intel·lectual (RDL 1/1996). Per altres utilitzacions es requereix l'autorització prèvia i expressa de la persona autora. En qualsevol cas, en la utilització dels seus continguts caldrà indicar de forma clara el nom i cognoms de la persona autora i el títol de la tesi doctoral. No s'autoritza la seva reproducció o altres formes d'explotació efectuades amb finalitats de lucre ni la seva comunicació pública des d'un lloc aliè al repositori institucional de la Universitat Rovira i Virgili. Tampoc s'autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a aquest repositori (framing). Aquesta reserva de drets afecta tant als continguts de la tesi com als seus resums i índexs.
Date:	2018-06-08
Publisher:	Universitat Rovira i Virgili
Subject:	663/664 66 62 6 Enginyeria i arquitectura Volatile compounds Distillation Spirits Compuestos volátiles Destilación Aguardientes Compostos volàtils Destil·lació Aiguardents
Language:	eng
Publisher:	Universitat Rovira i Virgili
Source:	TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
Identifier:	http://hdl.handle.net/10803/663374
Format:	174 p. application/pdf
Keywords:	Volatile compounds Distillation Spirits Compuestos volátiles Destilación Aguardientes Compostos volàtils Destil·lació Aiguardents

Information