Evaluation of Beer Sensory Quality and Shelf Life Stability Using Multivariate Analysis Techniques

De Lima E Silva, Ana Carolina

Type:

info:eu-repo/semantics/publishedVersion
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis

Contributor:

Departament de Química Analítica i Química Orgànica
Universitat Rovira i Virgili.

Títol:

Evaluation of Beer Sensory Quality and Shelf Life Stability Using Multivariate Analysis Techniques

Language:

eng

Subject:

579
543
54
311
Ciències
Multivariate Analysis
Shelf life stability
Beer sensory quality
Análisis Multivariante
Estabilidad durante vida útil
Calidad sensorial de la cerveza
Anàlisi Multivariant
Estabilitat durant vida útil
Qualitat sensorial de la cervesa

Format:

application/pdf
210 p.

Creator:

De Lima E Silva, Ana Carolina

Rights:

info:eu-repo/semantics/openAccess
ADVERTIMENT. L'accés als continguts d'aquesta tesi doctoral i la seva utilització ha de respectar els drets de la persona autora. Pot ser utilitzada per a consulta o estudi personal, així com en activitats o materials d'investigació i docència en els termes establerts a l'art. 32 del Text Refós de la Llei de Propietat Intel·lectual (RDL 1/1996). Per altres utilitzacions es requereix l'autorització prèvia i expressa de la persona autora. En qualsevol cas, en la utilització dels seus continguts caldrà indicar de forma clara el nom i cognoms de la persona autora i el títol de la tesi doctoral. No s'autoritza la seva reproducció o altres formes d'explotació efectuades amb finalitats de lucre ni la seva comunicació pública des d'un lloc aliè al repositori institucional de la Universitat Rovira i Virgili. Tampoc s'autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a aquest repositori (framing). Aquesta reserva de drets afecta tant als continguts de la tesi com als seus resums i índexs.

Date:

2024-03-07
2024-04-09T09:13:44Z
2024-04-09T09:13:44Z

Publisher:

Universitat Rovira i Virgili

Subject:

579
543
54
311
Ciències
Multivariate Analysis
Shelf life stability
Beer sensory quality
Análisis Multivariante
Estabilidad durante vida útil
Calidad sensorial de la cerveza
Anàlisi Multivariant
Estabilitat durant vida útil
Qualitat sensorial de la cervesa

Language:

eng

Publisher:

Universitat Rovira i Virgili

Source:

TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

Identifier:

http://hdl.handle.net/10803/690510

Format:

application/pdf
210 p.

Keywords:

Multivariate Analysis
Shelf life stability
Beer sensory quality
Análisis Multivariante
Estabilidad durante vida útil
Calidad sensorial de la cerveza
Anàlisi Multivariant
Estabilitat durant vida útil
Qualitat sensorial de la cervesa

Date:	2024-03-07 2024-04-09T09:13:44Z 2024-04-09T09:13:44Z
Departament/Institute:	Departament de Química Analítica i Química Orgànica Universitat Rovira i Virgili.
Director:	Aceña Muñoz, Laura Boqué Martí, Ricard
Author:	De Lima E Silva, Ana Carolina
Title:	Evaluation of Beer Sensory Quality and Shelf Life Stability Using Multivariate Analysis Techniques

Information