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Pertenece a la colección TFG:SerieGeneralTUR
TÍTULO:
Cómo crear y comercializar un Food Truck - TFG:1493
Handle: http://hdl.handle.net/20.500.11797/TFG1493

Estudiante:Ionas, Alexandra Maria
Idioma:Castellà
Título en la lengua original:Cómo crear y comercializar un Food Truck
Título en diferentes idiomas:Cómo crear y comercializar un Food Truck
Palabras clave:Camión ambulante,comida callejera, embalaje
Materia:Venda ambulant
Resumen:El presente proyecto de fin de grado, propone la realización de una forma de comercio gastronómico poco usual en el país: el Food Truck. Esto consiste en la venta ambulante de alimentos singulares, ya sea por su confección como por su origen, en pequeños camiones, camionetas o remolques altamente dispuestos y reconstruidos para mantener en buen estado los alimentos que transporta e incluso cocinar en su interior. El concepto street food está arraigado en un amplio abanico de países de todo el mundo desde hace varios años. Disfrutar de platos exquisitos a pie de calle y a un precio muy razonable, son las características de esta tendencia que aflora cada vez más con formas inéditas. Definiremos la normativa estatal para conocer las diferentes formas de tratar el sector y sus principales inconvenientes, además, mencionaremos los permisos necesarios para empezar el negocio. Analizaremos los costes de la puesta en marcha de un Food Truck, la promoción centrándonos en los eventos y en la importancia de las redes sociales en este sector. Por otra parte, analizaremos la encuesta realizada para el estudio de mercado, donde también definiremos a nuestro cliente potencial y sus preferencias. Este trabajo está confeccionado, desde un punto de vista publicitario y económico, para que un atípico negocio de Food Truck pueda llegar a cobrar vida en algún futuro no muy lejano en la ciudad turística de Salou.
Director del proyecto:Andreu Corbaton, Jordi
Departamento:Economia
Enseñanza(s):Turisme
Entidad:Universitat Rovira i Virgili (URV)
Créditos del TFG:6
Fecha de alta en el repositorio:2018-04-03
Fecha de la defensa del treball:2016-09-06
Curso académico:2015-2016
Confidencialidad:No
Áreas temáticas:Turismo y ocio
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