Repositori institucional URV
Español Català English
Pertany a la col·lecció TFG:SerieGeneralEA
TÍTOL:
Projecte de disseny d'una indústria elaboradora de mel artesanal - TFG:1608
Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFG1608

Estudiant:Escribà Lanort, Gemma
Idioma:Català
Títol en la llengua original:Projecte de disseny d'una indústria elaboradora de mel artesanal
Títol en diferents idiomes:Projecte de disseny d'una indústria elaboradora de mel artesanal
Matèria:Indústries agroalimentàries
Resum:L’objectiu del present projecte és el disseny d’una nau industrial elaboradora de mel artesanal. El promotor del present projecte condiciona la ubicació d’aquesta al Polígon Industrial la Verdeguera, del municipi de Móra d’Ebre, a causa de que disposa d’una nau industrial. A més a més, és tracta del soci inversor i estableix que desitja obtenir un 20% dels beneficis anuals de la planta d’extracció. S’han estudiat 4 alternatives diferents, en que per la selecció de la més adequada , hem aplicat el mètode multicriteri del Valor Tècnic Ponderat (VTP). Aplicant aquest mètode hem escollit l’alternativa, en la qual es produeix i comercialitza mel, cera i pol·len a partir de la compra de la matèria primera produïda per 600 arnes. A partir d’aquestes 600 arnes (1 arna =10 quadres), és produeixen un total de 24.000 kg de mel (4 kg mel/quadre), 6.000 kg de cera (1 kg de cera/quadre) i 4.800 kg de pol·len (0.8 kg de pol·len/quadre). La planta d’extracció en estudi, està en ple funcionament des de març fins a l’agost. Durant aquests mesos seran contractats 3 operaris més, que treballaran conjuntament amb 1 operari, el gerent i l’administratiu/va que treballen durant tot l’any. Aquesta planta s’ubicarà a una nau industrial, la qual ja està construïda i solament és necessari el seu condicionament per al seu funcionament. Per aquest motiu, s’han realitzat els càlculs pertinents a la construcció, necessitats elèctriques i lumíniques de la nau. S’han tingut en compte tots els criteris de qualitat referents a la mel. S’ha realitzat un estudi de viabilitat, a partir del qual el projecte en estudi resulta ser viable.
Director del projecte:Lampreave Figueras, Miriam
Departament:Bioquímica i Biotecnologia
Ensenyament(s):Enginyeria Agroalimentària
Entitat:Universitat Rovira i Virgili (URV)
Crèdits del TFG:12
Data d'alta al repositori:2018-09-27
Data de la defensa del treball:2018-09-14
Curs acadèmic:2017-2018
Confidencialitat:No
Àrees temàtiques:Indústries agroalimentàries
Cerca el teu registre a:

Fitxers disponibles
FitxerDescripcióFormat
MemòriaMemòriaapplication/pdf

Informació

© 2011 Universitat Rovira i Virgili