Repositori institucional URV
Español Català English
Pertany a la col·lecció TFG:SerieGeneralQ

TÍTOL:

Identificació de l’origen geogràfic d’oli d’oliva mitjançant tècniques de classificació multivariants i espectroscòpia ft-raman - TFG:1750
Handle:

https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFG1750

Estudiant:Salvadó Ruiz, Oriol
Idioma:cat
Títol en la llengua original:Identificació de l’origen geogràfic d’oli d’oliva mitjançant tècniques de classificació multivariants i espectroscòpia ft-raman
Títol en diferents idiomes:Identificació de l’origen geogràfic d’oli d’oliva mitjançant tècniques de classificació multivariants i espectroscòpia ft-raman
Paraules clau:oli d'oliva, FT-Raman, SIMCA, PCA, PLS-DA
Matèria:Química
Resum:Existeix un interès en els consumidors per a conèixer la procedència dels productes d’alimentació i els beneficis per a la salut que en alguns casos es poden associar a l’origen geogràfic. El principal objectiu del treball és aconseguir diferenciar i classificar mostres d’oli d’oliva verge extra de la varietat arbequina de dos denominacions d’origen catalanes (Garrigues i Siurana) i un tercer grup de mostres del Sud d’Espanya (Andalusia i Múrcia). Dins el marc de Treball de Fi de Grau del Grau de Química de la Universitat Rovira i Virgili (URV), les mostres han sigut analitzades a l’Institut Català d’Investigació Química (ICIQ) mitjançant l’equip de l’espectroscòpia Raman amb transformada de Fourier (FT-Raman). Les tècniques de classificació usades han sigut Soft Independent Modelling of Class Analogy (SIMCA) i Partial Least Square-Discriminant Analysis (PLS-DA). S’han establert un model SIMCA i un PLS-DA i s’han validat amb 3 paràmetres de qualitat, la sensibilitat, l’especificitat i el percentatge d’inconclusives. Els millors resultats s’han obtingut fent una selecció de variables i els valors obtinguts han sigut >95% (sensibilitat), >85% (especificitat) i <20% (inconclusives) tant per SIMCA com per PLS-DA.
Director del projecte:Ruisánchez Capelástegui, Itziar
Departament:Química Analítica i Química Orgànica
Ensenyament(s):Química
Entitat:Universitat Rovira i Virgili (URV)
Crèdits del TFG:12
Data d'alta al repositori:2018-12-13
Data de la defensa del treball:2018-02-19
Curs acadèmic:2017-2018
Confidencialitat:No
Àrees temàtiques:Química
Drets d'accés:info:eu-repo/semantics/openAccess
Cerca el teu registre a:

Fitxers disponibles
FitxerDescripcióFormat
MemòriaMemòriaapplication/pdf


Informació

© 2011 Universitat Rovira i Virgili