Repositori institucional URV
Español Català English
Pertany a la col·lecció TFG:SerieGeneralQ

TÍTOL:

Estudio de la hidrólisis enzimática del salmosan empleado en nutrición animal - TFG:2577
Handle:

https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFG2577

Estudiant:Navarro Boleda, Marc
Idioma:spa
Títol en la llengua original:Estudio de la hidrólisis enzimática del salmosan empleado en nutrición animal
Títol en diferents idiomes:Estudi de l'hidrolisis enzimàtica del salmosan utilitzat en nutrició animal
Paraules clau:Salmosan, b-galactomanans, espectroscopia.
Matèria:Química
Resum:El salmosan es un producte utilitzat en l’alimentació animal per evitar les infeccions per salmonel·la. El salmosan esta format principalment per -galactomanans, enzim -mananasa i dispersants. El propòsit d’aquest treball es estudiar la hidròlisis enzimàtica dels -galactomanans en les condicions del tracte intestinal de les aus, per determinar l’efecte tant de la concentració del enzim com de l’efecte del medi de a l’hidròlisis. En les condicions del tracte intestinal la reacció s’ha de controlar mitjançant l’ús d’espectroscòpia infraroja. Els resultats s’analitzen mitjançant l’anàlisi de components principals i l’anàlisi de la evolució dels factors. Finalment les conclusions que hem obtingut amb els resultats son les següents. A) es demostra que la metodologia analítica es valida per l’estudi de la hidròlisis enzimàtica del salmosan. B) cal que controlem el factor de concentració enzimàtica per evitar la infecció al llarg del tracte intestinal. C) a la regió del (“buche” i “molleja”)del tracte intestinal hi ha presencia de enzim pepsina que competeix amb la mananasa que provoca un retard amb la hidròlisis del polisacàrid. D) en l’ultima part del tracte intestinal (duodeno, yeyuno, ileon) la hidròlisis es reactiva a causa de la presencia de la pancreatina.
Director del projecte:Larrechi, Marisol
Departament:Química Analítica i Química Orgànica
Ensenyament(s):Química
Entitat:Universitat Rovira i Virgili (URV)
Crèdits del TFG:12
Data d'alta al repositori:2020-03-06
Data de la defensa del treball:2019-06-18
Curs acadèmic:2018-2019
Confidencialitat:No
Àrees temàtiques:Química
Drets d'accés:info:eu-repo/semantics/openAccess
Cerca el teu registre a:

Fitxers disponibles
FitxerDescripcióFormat
MemòriaMemòriaapplication/pdf


Informació

© 2011 Universitat Rovira i Virgili