Repositori institucional URV
Español Català English
Pertany a la col·lecció TFG:SerieGeneralBBMO
TÍTOL:
From laboratory to industry: optimisation of production conditions of the antihypertensive protein hydrolysate Hpp11 and its pilot scale-up - TFG:7383
Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFG7383

Estudiant:Beltrán Fernández, Marc
Idioma:en
Títol en la llengua original:From laboratory to industry: optimisation of production conditions of the antihypertensive protein hydrolysate Hpp11 and its pilot scale-up
Títol en diferents idiomes:Del laboratori a la industria: optimització de les condicions de producció de l'hidrolitzat antihipertensiu Hpp11 i el seu escalat pilot.
Paraules clau:Optimització, escalat, pèptids antihipertensius
Matèria:Pèptids
Resum:El objetivo de este estudio fue optimizar el proceso de obtención de Hpp 11 para escalarlo a nivel piloto. En primer lugar, se optimizó la relación materia prima/disolvente en la preparación del caldo a partir de patas de pollo frescas y se estudió el efecto del proceso de secado térmico de las patas de pollo utilizadas para preparar el caldo. Los parámetros de hidrólisis también se optimizaron utilizando una metodología de superficie de respuesta. El hidrolizado se obtuvo a escala piloto. Este estudio ha permitido escalar la producción de Hpp11, reduciendo los pasos y costes manteniendo la bioactividad del hidrolizado.
Director del projecte:Bravo Vázquez, Francisca Isabel
Departament:Bioquímica i Biotecnologia
Ensenyament(s):Bioquímica i Biologia Molecular
Entitat:Universitat Rovira i Virgili (URV)
Data d'alta al repositori:2024-07-10
Data de la defensa del treball:2023-06-22
Curs acadèmic:2022-2023
Confidencialitat:Si
Àrees temàtiques:Bioquímica i biotecnologia
Drets d'accés:info:eu-repo/semantics/openAccess
Cerca el teu registre a:

Fitxers disponibles
FitxerDescripcióFormat
MemòriaMemòriaapplication/pdf

Informació

© 2011 Universitat Rovira i Virgili