Repositori institucional URV
Español Català English
Pertany a la col·lecció TFG:SerieGeneralBBMO
TÍTOL:
Development of antihypertensive protein hydrolysates from a vegetable co-product - TFG:7394
Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFG7394

Estudiant:Serrano López, Alejandro
Idioma:en
Títol en la llengua original:Development of antihypertensive protein hydrolysates from a vegetable co-product
Títol en diferents idiomes:Desenvolupament d'hidrolitzats proteics antihipertensius a partir d'un coproducte vegetal
Paraules clau:antihipertensió, pèptids bioactius, hidrolitzats de coproductes vegetals
Matèria:Antihipertensius
Resum:Els coproductes agroalimentaris han sorgit com una font de compostos bioactius capaços de tractar la hipertensió, com els hidrolitzats de pèptids. Per tant, l'objectiu d'aquest estudi era obtenir un hidrolitzat proteic amb activitat inhibidora de l'enzim convertidor d'angiotensina (ACEi), que és un enzim implicat en el desenvolupament de la hipertensió. Es van provar seixanta hidrolitzats obtinguts d'un coproducte agrícola per a l'activitat de l'ACEi, seleccionant els hidrolitzats H10 i H60 per provar el seu efecte antihipertensiu en rates espontàniament hipertenses. Segons aquest estudi, es va trobar que l'hidrolitzat H60 tenia activitat antihipertensiva, el que el converteix en un compost prometedor per utilitzar-lo com a agent antihipertensiu.
Director del projecte:García Ruiz, Almudena
Departament:Bioquímica i Biotecnologia
Ensenyament(s):Bioquímica i Biologia Molecular
Entitat:Universitat Rovira i Virgili (URV)
Data d'alta al repositori:2024-07-11
Data de la defensa del treball:2023-06-22
Curs acadèmic:2022-2023
Confidencialitat:Si
Àrees temàtiques:Bioquímica i biotecnologia
Drets d'accés:info:eu-repo/semantics/openAccess
Cerca el teu registre a:

Fitxers disponibles
FitxerDescripcióFormat
MemòriaMemòriaapplication/pdf

Informació

© 2011 Universitat Rovira i Virgili