Repositori institucional URV
Español Català English
Pertany a la col·lecció TFG:SerieGeneralBBMO

TÍTOL:

Valorising by-products from brewery industry as an alternative protein source for sustainable aquaculture by promoting a circular economy. - TFG:7944
Handle:

https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFG7944

Estudiant:Curto Rodríguez, Maria
Idioma:en
Títol en la llengua original:Valorising by-products from brewery industry as an alternative protein source for sustainable aquaculture by promoting a circular economy.
Títol en diferents idiomes:Valorització dels subproductes de la indústria cervesera com a font de proteïna alternativa per a una aqüicultura més sostenible promovent una economia circular.
Paraules clau:subproductes cervezers, font de proteïna, alimentació aqüícola
Matèria:Indústries agroalimentàries
Resum:El creixement exponencial de la població i les crisis climàtiques exigeixen mètodes sostenibles de producció d'aliments. L'ONU pretén canviar el 2050. En aquest context, la FAO se centra en l'aqüicultura respectuosa amb el medi ambient mitjançant la transformació blava. S'estan estudiant fonts de proteïnes alternatives com algues, insectes o subproductes industrials per reduir la inclusió de farina de peix i oli de peix als pinsos. A Espanya, els subproductes de les cerveseries, com ara el gra gastat de cervesa (BSG) i el llevat (BSY), són alternatives potencials per a l'alimentació del peix. Els estudis van trobar que l'orada pot incorporar un 30% de BSG i un 15% de BSG i la truita arc de Sant Martí un 20% de BSY i un 15% de BSG sense problemes de creixement, reduint les emissions de CO2 i promovent la sostenibilitat.
Director del projecte:Blay Olivé, Maria Teresa
Departament:Bioquímica i Biotecnologia
Ensenyament(s):Bioquímica i Biologia Molecular
Entitat:Universitat Rovira i Virgili (URV)
Data d'alta al repositori:2025-01-22
Data de la defensa del treball:2024-09-13
Curs acadèmic:2023-2024
Confidencialitat:No
Àrees temàtiques:Indústries agroalimentàries
Drets d'accés:info:eu-repo/semantics/openAccess
Cerca el teu registre a:

Fitxers disponibles
FitxerDescripcióFormat
MemòriaMemòriaapplication/pdf


Informació

© 2011 Universitat Rovira i Virgili