Repositori institucional URV
| Autor/s de la URV: | EZENARRO GARATE, Jokin / Schörn-García, Daniel / Mestres Solé, Montserrat / Aceña Muñoz, Laura / Busto Busto, Olga / Boqué Martí, Ricard |
| Autor segons l'article: | Ezenarro, J.; Schörn-García, D.; Palou, A.; Mestres, M.; Aceña, L.; Abadías, M.; Aguiló-Aguayo, I.; Busto, O.; Boqué, R. |
| Adreça de correu electrònic de l'autor: | jokin.ezenarro@urv.cat |
| Any de publicació de la revista: | 2024 |
| Tipus de publicació: | Journal Publications |
| ISSN: | 0886-9383 |
| e-ISSN: | 1099-128X |
| Resum: | Nectarines, a popular pit fruit closely related to peaches, are renowned for their nutritional value and associated health benefits. However, challenges arise in maintaining optimal organoleptic properties during harvest and handling, eventually leading to production waste and heterogeneous quality in the fruit that arrives to the consumer. This study investigates the impact of nectarine position on trees during the whole ripening process using non-destructive near-infrared (NIR) spectroscopy. Nectarines exposed to more sunlight mature faster and this influences sugar content and acidity, emphasising the significance of considering height, prominence and orientation in ripening dynamics of the fruit. Different data unfolding strategies were compared, using ANOVA-Simultaneous Component Analysis (ASCA) to reveal the significance of in-tree position factors at different ripening stages, and observing high significance at harvest. This underscores the necessity for growers and handlers to consider these factors for reducing waste. NIR spectroscopy, with adequate data analysis, is a valuable tool for the holistic analysis of fruit ripening, providing crucial insights for maintaining optimal fruit organoleptic properties from harvest to consumer. |
| DOI de l'article: | 10.1002/cem.3576 |
| Enllaç font original: | https://analyticalsciencejournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/cem.3576?af=R |
| Versió de l'article dipositat: | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| Accès a la llicència d'ús: | https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/ |
| Departament: | Química Analítica i Química Orgànica |
| URL Document de llicència: | https://repositori.urv.cat/ca/proteccio-de-dades/ |
| Programa de finançament: | Programa Estatal de Generación de Conocimiento y Fortalecimiento Científico y Tecnológico del Sistema de I+D+i y de I+D+i Orientada a los Retos de la Sociedad. Proyectos de I+D+i Retos Investigación 2017-2020 |
| Acció del programa de finançament: | Ciencias y tecnologías de alimentos |
| Acrònim: | ALLFRUIT4ALL |
| Codi de projecte: | PID2019-104269RR-C33 and PID2019-104269RR-C31 / MICIU / AEI / 10.13039/501100011033 |
| Programa de finançament 2: | Secretaria d'Universitats i Recerca del Departament d'Empresa i Coneixement de la Generalitat de Catalunya |
| Codi del projecte 2: | 2020 FISDU 00221 |
| Programa de finançament 3: | Contratos de personal investigador predoctoral en formación |
| Acció del programa de finançament 3: | Universitat Rovira i Virgili - Banco Santander |
| Codi de projecte 3: | 2021PMF-BS-12 |
| Cerca el teu registre a: |   |
| Fitxer | Descripció | Format | |
|---|---|---|---|
| DocumentPrincipal | DocumentPrincipal | application/pdf |
© 2011 Universitat Rovira i Virgili