Autor segons l'article: Tomazelli Júnior, O; Kuhn, F.; Padilha, PJM.; Vicente, LRM.; Costa,SW; Boligon, AA.; Scapinello,J.; Nesi, CN.; Dal Magro, J.; de Lamo-Castellví, S.
Departament: Enginyeria Química
Autor/s de la URV: De Lamo Castellvi, Silvia
Paraules clau: Thymus zygis Thymus vulgaris Essential oil Bacterial control Aquaculture
Resum: The aims of this research were first, to evaluate the antibacterial potential of commercial thyme essential oil against V. alginolyticus and V. parahaemolyticys and second, using the spray drying technique to produce microcapsules. chemical compounds of thyme oil and microcapsules were identified and quantified being thymol the chemical component present at the highest concentration. Oil-in-water (O/W) emulsions were prepared and the microcapsules were obtained with a spray dryer using maltodextrin as wall material (ratio 1:4). Thyme oil and the microcapsules exhibited antimicrobial activity against V. parahaemolyticus and V. alginolyticus. The spray drying process did not affect the antimicrobial activity of thyme essentialoil.
Àrees temàtiques: Zootecnia / recursos pesqueiros Sociología Saúde coletiva Química Psicología Planejamento urbano e regional / demografia Odontología Nutrição Medicina veterinaria Medicina iii Medicina ii Medicina i Materiais Matemática / probabilidade e estatística Interdisciplinar Geografía Geociências General agricultural and biological sciences Farmacia Ensino Engenharias iv Engenharias iii Engenharias ii Engenharias i Educação física Educação Economia Direito Ciências biológicas iii Ciências biológicas ii Ciências biológicas i Ciências ambientais Ciências agrárias i Ciência de alimentos Biotecnología Biology Biodiversidade Astronomia / física Agricultural and biological sciences (miscellaneous) Agricultural and biological sciences (all) Administração pública e de empresas, ciências contábeis e turismo
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ISSN: 1519-6984
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Identificador de l'autor: 0000-0002-5261-6806 0000-0002-5261-6806
Pàgina final: 317
Data d'alta del registre: 2024-05-27
Volum de revista: 78
Versió de l'article dipositat: info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Enllaç font original: https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-69842018000200311&lng=en&nrm=iso
Referència a l'article segons font original: Brazilian Journal Of Biology. 78 (2): 311-317
Referència de l'ítem segons les normes APA: Tomazelli Júnior, O; Kuhn, F.; Padilha, PJM.; Vicente, LRM.; Costa,SW; Boligon, AA.; Scapinello,J.; Nesi, CN.; Dal Magro, J.; de Lamo-Castellví, S. (2018). Microencapsulation of essential thyme oil by spray drying and its antimicrobial evaluation against Vibrio alginolyticus and Vibrio parahaemolyticus. Brazilian Journal Of Biology, 78(2), 311-317. DOI: 10.1590/1519-6984.08716
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DOI de l'article: 10.1590/1519-6984.08716
Entitat: Universitat Rovira i Virgili
Any de publicació de la revista: 2018
Pàgina inicial: 311
Tipus de publicació: Journal Publications
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