Enlace a la fuente original: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0168160516305943?via%3Dihub
DOI del artículo: 10.1016/j.ijfoodmicro.2016.11.006
Año de publicación de la revista: 2017
Entidad: Universitat Rovira i Virgili
Versión del articulo depositado: info:eu-repo/semantics/submittedVersion
Fecha de alta del registro: 2016-12-07
Página inicial: 45
Autor/es de la URV: MAS BARON, ALBERTO; F. Sainz; TORIJA MARTÍNEZ, MARÍA JESÚS
Departamento: Bioquímica i Biotecnologia
URL Documento de licencia: https://repositori.urv.cat/ca/proteccio-de-dades/
Tipo de publicación: Artículo
Página final: 52
ISSN: 0168-1605
Autor según el artículo: A. Mas; F. Sainz; M.J. Torija
Acceso a la licencia de uso: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/
Volumen de revista: 242
Grupo de investigación: Biotecnologia Enològica
Áreas temáticas: Bioquímica y tecnología
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