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Acetic acid bacteria and the production and quality of wine vinegar

  • Datos identificativos

    Identificador:  PC:638
    Autores:  Troncoso, A.M.; García, M.C.; Torija, M.J.; Mas, A.
    Resumen:
    10.1155/2014/394671
  • Otros:

    Enlace a la fuente original: http://www.hindawi.com/journals/tswj/2014/394671/
    DOI del artículo: 10.1155/2014/394671
    Año de publicación de la revista: 2014
    Entidad: Universitat Rovira i Virgili.
    Versión del articulo depositado: info:eu-repo/semantics/publishedVersion
    Página inicial: 1
    Autor/es de la URV: Albert Mas, Maria Jesus Torija, María Carmen Garcia-Parrilla, Ana M. Troncoso
    Departamento: Bioquímica i Biotecnologia
    URL Documento de licencia: https://repositori.urv.cat/ca/proteccio-de-dades/
    Página final: 6
    ISSN: 2356-6140
    Autor según el artículo: Troncoso, A.M., García, M.C., Torija, M.J., Mas, A.
    Acceso a la licencia de uso: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/
    Volumen de revista: 2014
    e-ISSN: 1537-744X