Autor según el artículo: Tomazelli Júnior, O; Kuhn, F.; Padilha, PJM.; Vicente, LRM.; Costa,SW; Boligon, AA.; Scapinello,J.; Nesi, CN.; Dal Magro, J.; de Lamo-Castellví, S.

Departamento: Enginyeria Química

Autor/es de la URV: De Lamo Castellvi, Silvia

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Resumen: The aims of this research were first, to evaluate the antibacterial potential of commercial thyme essential oil against V. alginolyticus and V. parahaemolyticys and second, using the spray drying technique to produce microcapsules. chemical compounds of thyme oil and microcapsules were identified and quantified being thymol the chemical component present at the highest concentration. Oil-in-water (O/W) emulsions were prepared and the microcapsules were obtained with a spray dryer using maltodextrin as wall material (ratio 1:4). Thyme oil and the microcapsules exhibited antimicrobial activity against V. parahaemolyticus and V. alginolyticus. The spray drying process did not affect the antimicrobial activity of thyme essentialoil.

Áreas temáticas: Zootecnia / recursos pesqueiros Sociología Saúde coletiva Química Psicología Planejamento urbano e regional / demografia Odontología Nutrição Medicina veterinaria Medicina iii Medicina ii Medicina i Materiais Matemática / probabilidade e estatística Interdisciplinar Geografía Geociências General agricultural and biological sciences Farmacia Ensino Engenharias iv Engenharias iii Engenharias ii Engenharias i Educação física Educação Economia Direito Ciências biológicas iii Ciências biológicas ii Ciências biológicas i Ciências ambientais Ciências agrárias i Ciência de alimentos Biotecnología Biology Biodiversidade Astronomia / física Agricultural and biological sciences (miscellaneous) Agricultural and biological sciences (all) Administração pública e de empresas, ciências contábeis e turismo

Acceso a la licencia de uso: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/

ISSN: 1519-6984

Direcció de correo del autor: silvia.delamo@urv.cat

Identificador del autor: 0000-0002-5261-6806

Página final: 317

Fecha de alta del registro: 2023-02-18

Volumen de revista: 78

Versión del articulo depositado: info:eu-repo/semantics/publishedVersion

Enlace a la fuente original: https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-69842018000200311&lng=en&nrm=iso

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Referencia al articulo segun fuente origial: Brazilian Journal Of Biology. 78 (2): 311-317

Referencia de l'ítem segons les normes APA: Tomazelli Júnior, O; Kuhn, F.; Padilha, PJM.; Vicente, LRM.; Costa,SW; Boligon, AA.; Scapinello,J.; Nesi, CN.; Dal Magro, J.; de Lamo-Castellví, S. (2018). Microencapsulation of essential thyme oil by spray drying and its antimicrobial evaluation against Vibrio alginolyticus and Vibrio parahaemolyticus. Brazilian Journal Of Biology, 78(2), 311-317. DOI: 10.1590/1519-6984.08716

DOI del artículo: 10.1590/1519-6984.08716

Entidad: Universitat Rovira i Virgili

Año de publicación de la revista: 2018

Página inicial: 311

Tipo de publicación: Journal Publications