Tesis doctorals> Departament de Bioquímica i Biotecnologia

Contribución al estudio de los factores que afectan la astringencia del vino tinto.

  • Dades identificatives

    Identificador: TDX:441
    Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX441

  • Autors:

    Llaudy Fernández, M. del Carme

  • Altres:

    Data: 2006-11-09
    Departament/Institut: Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili.
    Idioma: spa
    Identificador: urn:isbn:9788469075968 http://hdl.handle.net/10803/8660
    Font: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
    Autor: Llaudy Fernández, M. del Carme
    Director: Canals Bosch, Joan Miquel Zamora Marín, Fernando
    Format: application/pdf
    Editor: Universitat Rovira i Virgili
    Paraula Clau: astringencia vino polifenoles proantocianidinas polimerización microoxigencación criaza madurez maceración.
    Títol: Contribución al estudio de los factores que afectan la astringencia del vino tinto.
    Matèria: 663/664 - Aliments i nutrició. Enologia. Olis. Greixos 631 - Agricultura. Agronomia. Maquinària agrícola. Sòls. Edafologia agrícola

  • Paraules clau:

    663/664 - Aliments i nutrició. Enologia. Olis. Greixos
    631 - Agricultura. Agronomia. Maquinària agrícola. Sòls. Edafologia agrícola

  • Documents:

    Memoria

  • Cerca a google

    Search to google scholar