Formulació d'un nou recobriment apte per a contacte alimentari segons el reglament EU 10/2011

Identificador:  TFG:1195

Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFG1195

Autors:  Martínez Díaz, Óscar

Resum:
Formulació d'un nou recobriment apte per a contacte alimentari segons el reglament EU 10/2011 En el present treball s’estudia la problemàtica associada a la formulació de nous recobriments aptes per a contacte alimentari i les limitacions a les que es troben sotmesos per la seva comercialització, segons el reglament vigent EU 10/2011. També es fa una descripció detallada del procés de producció industrial així com dels components de la mescla. Finalment, es procedeix a la seva producció a escala de laboratori, realitzant els controls qualitatius necessaris i ajustant la formulació inicial per tal de que el producte final compleixi els requisits desitjats.