Identificador: TFG:1329
Autors: Ripolles Llorach, Sabina; Tomàs Donador, Núria
Resum:
El nostre Pla d’Empresa consisteix en la creació d’un restaurant per a celíacs, Cerendipia. Creiem que és rellevant oferir aquest tipus d’iniciativa empresarial a efecte de millorar la vida quotidiana d’una minoria afectada. A la vegada, pretenem complaure als seus acompanyants en el moment de consumir productes adaptats, permetent així la gratificació de tot el grup. Per transmetre confiança als clients i fer que l’estància sigui gratificant, degut a la inseguretat vinculada al trastorn present en els 1.307 enquestats. Prosseguint sobre aquesta temàtica, s’entén el motiu de l’especialització en cuinar plats únicament sense gluten. Per tant, haurà d’anar acompanyat d’una missió, visió i valors que reflecteixin la idea de negoci en tot el procés per tal de fidelitzar-los. Comptem amb suficient públic objectiu; un 1% de la població és celíaca i un 6% és sensible al gluten, i aquestes xifres estan en augment. Cal dir, que la zona on ens ubicarem gaudeix d’un gran nombre de turistes i d’una reputació de la gastronomia com a cuina tradicional i de qualitat. Per això, és necessari crear unes estratègies avinents amb la situació que es presenta i elaborar una bona organització per al negoci. Fent referència al màrqueting hem decidit crear dues campanyes publicitàries; una per al públic global i l’altra més específica als celíacs. Amb l’anàlisi dels ratis veiem que Cerendipia es troba en una bona situació financera respecte els deutes i també sobre la rendibilitat amb un període de recuperació que és de dos anys. Conseqüentment, sorgeix un aspecte a millorar al futur, el qual és invertir els recursos econòmics ociosos de la tresoreria per tal d’aconseguir major rendibilitat. És evident, que aquest negoci té assegurat l’èxit, ja que superem les expectatives de la població aportant un aire fresc i innovador a l’àmbit de la restauració.
Repositori URV