Identificador: TFG:1493
Autors: Ionas, Alexandra Maria
Resum:
El present projecte de fi de grau, proposa la realització d'una forma de comerç gastronòmic poc usual al país: el Food Truck. Això consisteix en la venda ambulant d'aliments singulars, ja sigui per la seva confecció com pel seu origen, en petits camions, camionetes o remolcs altament disposats i reconstruïts per mantenir en bon estat els aliments que transporta i fins i tot cuinar al seu interior. El concepte street food està arrelat en un ampli ventall de països de tot el món des de fa diversos anys. Gaudir de plats exquisits a peu de carrer i a un preu molt raonable, són les característiques d'aquesta tendència que aflora cada vegada més amb formes inèdites. Definirem la normativa estatal per conèixer les diferents formes de tractar el sector i els seus principals inconvenients, a més, esmentarem els permisos necessaris per començar el negoci. Analitzarem els costos de la posada en marxa d'un Food Truck, la promoció centrant-nos en els esdeveniments i en la importància de les xarxes socials en aquest sector. D'altra banda, analitzarem l'enquesta realitzada per l'estudi de mercat, on també definirem al nostre client potencial i les seves preferències. Aquest treball està confeccionat, des d'un punt de vista publicitari i econòmic, perquè un atípic negoci de Food Truck pugui arribar a cobrar vida en algun futur no molt llunyà a la ciutat turística de Salou.
Repositori URV