Determinació de vitamines liposolubles en mostres d’origen alimentari per RP-HPLC-UV

Identificador:  TFG:1752

Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFG1752

Autors:  Velásquez Argomedo, Brian Frank

Resum:
El Projecte va tenir com a finalitat el desenvolupament d’un mètode que sigui capaç de determinar simultàniament les vitamines liposolubles d’interès mitjançant cromatografia liquida d’alta resolució de fase reversa acoblat a un detector UV; que en aquest cas son la vitamina A, De i E, optimitzar-lo i validar-lo. Aquest mètode es va desenvolupar amb l’ajuda de les normatives ISO corresponents, ja que la seva utilització ofereix una simplificació a l’hora de validar el mètode. Es va elaborar un disseny experimental Plackett-Burman per determinar els factors d’influència del mètode en el mínim numero d’experiments possibles i un segon disseny per determinar el valor òptim per aquests factors. Una vegada optimitzat es va realitzar la validació del mètode seguint la guia Eurachem, utilitzant patrons i mostres de rutina de suplements alimentaris.