Caracterització de soques probiòtiques per al seu ús com a alternatives als antibiòtics en la producció aviària

Identificador:  TFG:3007

Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFG3007

Autors:  Sáez Fuertes, Laura

Resum:
L'augment de consum de carn ha incrementat l'ús d'antibiòtics millorant el rendiment animal però propiciant l'aparició de resistències antimicrobianes. La UE va prohibir l'ús d'antibiòtics com a promotors de creixement (2006), i va generar una recerca intensa de productes alternatius amb efectes beneficiosos similars als antibiòtics, entre els quals destaquen els probiòtics. Els avenços recents en seqüenciació massiva fan econòmicament viable l'anàlisi genètica completa de soques bacterianes, permetent destriar els gens específics que confereixen capacitat probiòtica. L'objectiu d'aquest treball és desenvolupar una nova eina, basada en la caracterització de genomes bacterians, que faciliti la detecció de nous ceps probiòtics candidats mitjançant la identificació de gens rellevants per a la probiosi. Per crear aquesta eina, s'han caracteritzat genèticament dos ceps probiòtics coneguts (ambdues Bacillus subtilis) mitjançant una anàlisi dirigida i una massiva. L'enfocament dirigit ha estat basat en la detecció de gens coneguts que confereixen capacitat probiòtica. S'han identificat gens de resistència a antibiòtics, síntesi de compostos essencials, enzims, bacteriocines, proteïnes d'adhesió a l'epiteli i de resistència a l'ambient àcid gàstric. L'enfocament massiu s'ha centrat en la recerca de gens minoritaris presents als Bacillus coneguts per identificar si són els que confereixen la capacitat probiòtica diferencial demostrada in vivo. Després d'aquestes anàlisis, s'ha aconseguit generar una base de dades de gens rellevants per a la probiosi permetent caracteritzar nous ceps candidats després de seqüenciar-los. Per validar aquesta eina seran necessaris futurs estudis de metatranscriptòmica i in vivo.