Identificador: TFG:871
Autors: Bermejo González, Patricia; Companys Alemany,Judit; Molné Blaya, Maria de la Serra; Rodríguez Girón, Judit
Resum:
El càncer colorectal (CCR) té un 9,7% d’incidència mundial i la dieta pot protegir del risc de CCR. Recentment, l’OMS ha avaluat la carcinogenicitat en humans del consum de carn vermella i processada associat al CCR. L’objectiu és determinar l’associació entre el consum de carn vermella i/o processada amb el risc de desenvolupar CCR, de còlon (CC) i/o rectal (CR) segons la bibliografia científica existent dels darrers 5 anys. En la revisió s’han inclòs 13 articles, 7 casos-controls i 6 cohorts, dels últims 5 anys, en anglès i subjectes >19 anys, a través de Pubmed i Cochrane Plus. En la carn vermella, en 3/9 estudis, consumir ≥9,6g/dia augmenta el risc de CCR entre un 18%-38%, en 1/6 estudis ingerir ≥60g/dia augmenta el risc de CC un 19% i, en el CR, en 2/6 estudis augmenta un 19%-72% amb un major consum. En la carn processada, en 4/8 estudis, consumir ≥22,5g/dia augmenta significativament el risc de CCR entre un 16%-59%, en 1/5 estudis, consumir ≥60g/dia augmenta el risc de CC un 54% i en el CR, 1/5 estudis mostra un augment del risc del 71%. En la carn blanca, en 3/6 estudis, consumir ≥80g/dia disminueix el risc de CCR entre un 15%-37%, en 1/5 estudis, un consum elevat disminueix un 40% el risc de CC i un 44% de CR, i per últim, en 1/5 estudis, consumir 53,6g/dia augmenta un 22% el risc de CC, i un 46% de CR. Els resultats mostren una tendència a augmentar el risc de CCR, CC i CR consumint carn vermella i processada i un paper protector de la carn blanca. No obstant, no hi ha suficient evidència científica per afirmar aquestes associacions. Per tant, es continuaria recomanant a la població adulta sana, un consum moderat (màxim 2 cops/setmana) de carn vermella i/o processada
Repositori URV