Título en diferentes idiomas: Del cep a la copa
Centro: Sant Pau Apòstol (Tarragona)
Idioma: Català
Colección: Treballs de Recerca de Batxillerat
Estudiante: Canals Salvat, Jacint
Serie: Premi Consell Social URV
Fecha de alta en el repositorio: 2016-12-09
Resumen: “Del cep de la copa” va ser una de les diverses idees que em van sorgir quan vaig haver de realitzar el treball de recerca, i bàsicament m’hi vaig decantar per la senzilla raó que era una dels temes en el quals podia obtenir informació més abundant, ja que la meva família es dedica al conreu de la vinya des de fa temps. Quan fullegem el treball, el trobem dividit en dues parts principals: una de teòrica i una de pràctica, que es diferencien en el fet que, respectivament, una ens explica tots els processos i tècniques que s’aplicaran en el conreu i les característiques dels ceps que seran objecte d’estudi i l’altra ens explica i ens mostra detalladament tota la informació sobre els mètodes que hem utilitzat per tal de trobar una llei de creixement de l’àrea foliar de les fulles de quatre varietats de cep: ull de llebre, merlot, macabeu i parellada. Bàsicament, es tracta de trobar una funció matemàtica senzilla que descrigui l’evolució en el temps de l’àrea foliar. I també estudiar la correlació d’aquest creixement foliar amb les hores de sol, amb la pluviometria i l’evolució del contingut en sucres a mesura que avança el procés de maduració del raïm. L’estudi comporta un disseny de mostreig acurat per tal de minimitzar les possibles incidències que poden sorgir durant els mesos que es fan les mesures, com ara malalties, atacs d’animals o desperfectes causats pels tractaments o inclemències meteorològiques. Al final, el mostreig recull un total de 12 ceps i 48 fulles que ens permeten obtenir uns resultats força generalitzats amb els quals podrem trobar la llei de creixement de l’àrea foliar. Els ceps escollits pertanyen a una finca de Montferri (Alt Camp), propietat de la família, de la qual s’ha fet tot el seguiment de conreu, tractaments i producció de la campanya. S’expliquen les característiques del peu i de les varietats més adequades al tipus de sòl, així com la verema i el procés de fermentació del raïm fins a l’obtenció del vi. Finalment, es determina el contingut total d’àcids en els vins obtinguts de les diferents varietats. En acabar, trobem un conjunt d’annexos que recullen dades utilitzades en la recerca de la llei, on, entre altres coses, destaquen les taules de mesures de totes les fulles i les dades meteorològiques de tots els mesos en què es va realitzar el mostreig, a part d’altres gràfiques i taules.
URL: http://wwwa.urv.cat/ogovern/consellsocial/PSecundaria/DVD%20Premis%202007-09/material/09cap02/09c02.htm
Título en la lengua original: Del cep a la copa
Enseñanza(s): Batxillerat
Director del proyecto: Sebastià, Cinta
Curso académico: 2008-2009
Repositori URV