Les repercussions de la Directiva Nitrats sobre la filière porcina a Catalunya

Identificador:  imarina:5173420

Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/imarina5173420

Autors:  Soldevila i Lafon, M. Victòria

Resum:
El model de producció porcina català pot considerar-se un model “d’èxit”, ja que ha sabut augmentar significativament els nivells de producció i posicionar-se en els mercats mundials (principalment, en el mercat europeu). La cadena del porcí –integrada per les empreses de pinso, els productors (ramaders) porcins, els escorxadors i la indústria càrnia– ha mostrat una important capacitat d’adaptació a les transformacions i els reptes que han afectat el sector en els últims cinquanta anys. No obstant això, recentment s’estan posant de manifest noves tensions en el conjunt de la cadena a causa de l’aparició de nous costos de producció. Aquests nous costos de producció tenen el seu origen en l’increment de les regulacions –sanitàries, de benestar animal, i molt especialment, mediambientals– que recauen sobre les explotacions porcines. No es tracta d’increments de costos conjunturals, sinó que s’espera que es consolidin o incrementin en el mig i llarg termini, i per tant, requereixen un nou esforç d’adaptació per part del sector. Aquest treball es centra en la normativa mediambiental (en especial, en la Directiva Nitrats), i el seu impacte sobre les explotacions porcines i sobre el conjunt de la cadena de valor del porcí a Catalunya. El treball és un fragment de la tesi presentada el febrer de 2008 a la Universitat de Barcelona, amb el títol “El impacto de los costes medioambientales sobre la cadena de porcino. Elcaso de Catalunya”.