Dogma nutricional bajo paradigma biomédico: Repercusiones en personas con enfermedades crónicas

Identificador:  imarina:6470328

Handle:  https://hdl.handle.net/20.500.11797/imarina6470328

Autores:  Masana Bofarull, Lina

Resumen:
El control de la dieta en personas con enfermedades crónicas por parte de los profesionales sanitarios, cuyo discurso sobre el comportamiento alimentario se centra en la salud o la enfermedad, tiene implicaciones para el individuo que van más allá de los aspectos puramente biológicos y nutricionales. El objetivo de este artículo es presentar una primera aproximación sobre las repercusiones extrabiológicas de los regímenes alimentarios impuestos biomédicamente en enfermos crónicos, contextualizando la problemática a través de un enfoque sociocultural y a partir de los primeros datos etnográficos obtenidos de una investigación en curso.