Changes in animal husbandry, diet and animal trade in Tunisia from the Iron Age to the Roman period: an archeozoological approach

Identifier:  TDX:3115

Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX3115

Authors:  Azaza, Mohamed

Abstract:
aumentó: el primero fueron explotados en gran medida por su lana, mientras que este último se convirtió en una importante fuente de carne. Al mismo tiempo, especies como el gato, la rata negra, el ratón doméstico, el conejo, la liebre y el barbecho los ciervos fueron introducidos en Túnez durante el período romano, lo que demuestra que los animales fueron otro producto comercializado en los puertos del norte de África. El comercio de animales fue una importante actividad económica para Túnez, no solo para la exportación de bestias salvajes sino También para la importación de animales salvajes y domésticos. La dieta de la carne también fue modificada, particularmente en las provincias del norte de Túnez, donde hubo un aumento en el consumo de carne de cerdo. Por lo tanto, proponemos que la carne dietética El patrón documentado en Túnez durante el período romano estuvo influenciado no solo por factores culturales, pero también por factores económicos y quizás ambientales, todos los c The broad aim of this thesis is to use an archeozoological approach to further understand the changes that the Roman colonization of Tunisia brought about in animal husbandry practices, diet patterns and the animal trade. To achieve this aim, we have undertaken a comparative study of faunal assemblages. We have analyzed the faunal remains from Ghizen and Zama, and the results have been contextualized with all the archaeozoological information available from Tunisia. We developed a specific methodology for comparing published faunal data. Our analyses concentrated on the taxonomical quantification of the main domestic species (cattle, sheep, goat and pig) in order to establish the economic importance of each taxon. The skeletal elements were examined in order to determine the effects of taphonomic and human alteration on each assemblage. Age at death was estimated in order to shed light on animal use and exploitation. Our results provide greater insight into changes in animal husbandry practices, meat diet and animal trade in Tunisia from the Iron Age to the Roman period