Comparació entre la proteïna vegetal (soja) i la proteïna animal (whey) i la seva influència en l’entrenament de resistència i la recuperació muscular.

Fecha de alta en el repositorio: 2025-07-23

Resumen: Protein supplementation, especially whey protein (WP) and soy protein (SP), is used to improve muscle recovery and performance. WP is more effective at increasing strength, protein synthesis, and lean mass due to its high leucine content. In contrast, SP shows more variable results, although it can be useful for vegetarian athletes or those seeking sustainable alternatives. While WP is the best option for muscle recovery, SP may offer benefits in certain contexts, and further research is needed to compare their effects.; La suplementació proteica, especialment la proteïna de sèrum (WP) i la proteïna de soja (SP), s'utilitza per millorar la recuperació muscular i el rendiment. La WP és més efectiva per augmentar la força, la síntesi proteica i la massa magra, gràcies al seu alt contingut en leucina. En canvi, la SP mostra resultats més variables, tot i que pot ser útil per a esportistes vegetarians o que busquen alternatives sostenibles. Tot i que la WP és la millor opció per a la recuperació muscular, la SP pot oferir beneficis en certs contextos, i cal seguir investigant per comparar els seus efectes.

Materia: Nutrició

Idioma: ca

Departamento: Medicina i Cirurgia

Estudiante: Casas Nofre, Mariona

Curso académico: 2024-2025

Título en diferentes idiomas: Comparación entre la proteína vegetal (soja) y la proteína animal (whey) y su influencia en el entrenamiento de resistencia y la recuperación muscular.; The comparison between plant protein (soy) and animal protein (whey) and their influence on resistance training and muscle recovery.

Fecha de la defensa del treball: 2025-05-06

Derechos de acceso: info:eu-repo/semantics/openAccess

Palabras clave: Proteína de suero (WP), proteína de soja (SP), suplementación proteica.; Whey protein (WP), soy protein (SP), protein supplementation.; Proteïna de sèrum (WP), proteïna de soja (SP), suplementació proteica.

Confidencialidad: No

Créditos del TFG: 12

Título en la lengua original: Comparació entre la proteïna vegetal (soja) i la proteïna animal (whey) i la seva influència en l’entrenament de resistència i la recuperació muscular.

Director del proyecto: Rodríguez Borjabad, Cèlia

Enseñanza(s): Nutrició Humana i Dietètica

Entidad: Universitat Rovira i Virgili (URV)