Enllaç font original: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0168160516305943?via%3Dihub
DOI de l'article: 10.1016/j.ijfoodmicro.2016.11.006
Any de publicació de la revista: 2017
Entitat: Universitat Rovira i Virgili
Versió de l'article dipositat: info:eu-repo/semantics/submittedVersion
Data d'alta del registre: 2016-12-07
Pàgina inicial: 45
Autor/s de la URV: MAS BARON, ALBERTO; F. Sainz; TORIJA MARTÍNEZ, MARÍA JESÚS
Departament: Bioquímica i Biotecnologia
URL Document de llicència: https://repositori.urv.cat/ca/proteccio-de-dades/
Tipus de publicació: Article
Pàgina final: 52
ISSN: 0168-1605
Autor segons l'article: A. Mas; F. Sainz; M.J. Torija
Accès a la llicència d'ús: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/
Volum de revista: 242
Grup de recerca: Biotecnologia Enològica
Àrees temàtiques: Bioquímica i biotecnologia
Repositori URV