Consumo

Identificador:  PC:3296

Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/PC3296

Autores:  SALAS SALVADÓ, JORGE; Font I; Canals J; Guinovart L; Martí-Henneberg C

Resumen:
Este trabajo aporta mediante un análisis por entrevista (recuerdo de 24 horas), una imagen de la alimentación de una muestra de población escogida al azar del censo de Reus. Evidencia un excesivo consumo de azúcares y un alto consumo de carne, pescado,huevos, legumbres y grasas. Por el contrario existe un bajo consumo de leche, derivados de la leche, frutas, cereales y raíces y tubérculos. A mayor nivel socio-económico de la familia o de instrucción de la madre existe un mayor consumo de carne, verduras y derivados de la leche. A menor nivel de instrucción de la madre, mayor consumo de frutas