Determinantes metabólicos de las concentraciones de colesterol en el hombre (II). Importancia de los factores dietéticos

Identificador:  PC:3299

Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/PC3299

Autores:  SALAS SALVADÓ, JORGE; R Solá Alberich; L Masana Marin; P Sarda Auré; J Joven Maried; A Escobar Ferraté

Resumen:
En 25 varones sanos, de 30 a 50 años, con colesterol ligado a lipoproteínas de baja densidad (LDL) en los deciles 1, modal y 9 de una población de 201 individuos analizados previamente, se estudió la relación entre la dieta y los parámetros cinéticos de LDL y la actividad de receptores LDL. No existieron diferencias valorables entre las dietas de los tres deciles. La ingesta de colesterol, ácidos grasos saturados y poliinsaturados no se correlacionó con la síntesis ni el catabolismo de las apoB-LDL. Solamente los ácidos grasos monoinsaturados, que suponen el 18% del aporte calórico del grupo, en forma de aceite de oliva, se correlacionaron negativamente con la síntesis de apoB-LDL (r=-0,48; p<0.05) y directamente con las cifras de colesterol de las lipoproteinas de alta densidad (HDL) (r=0.45; p<0.05). Estos datos refuerzan el papel beneficioso del aceite de oliva sobre los lípidos plasmáticos.